Se ne fa davvero un gran parlare. Di cosa? Degli errori che si commettono lavorando e di che altro? Addirittura è stato coniato il detto popolare che dice "solo chi non lavora non...
Caro amico ristoratore, lascia che ti ponga una domanda che credo essere fondamentale per migliorare la quantità di denaro che resta nelle tue tasche...
Ti sei mai chiesto davvero con estrema sincerità, quale sia il fattore più importante che determina il successo del tuo ristorante? La regola numero uno, il fattore decisivo affinché il tuo...
Se stai cercando le "regole organizzative del buon ristoratore", sei giunto al blog giusto. Ma c'è una cosa che devi ricordare, molto più di altre: puoi leggere le regole, ma se...
Caro amico ristoratore, a far data dal 13 dicembre 2014 è entrato in vigore il Regolamento comunitario relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, che obbliga l’esercente a informare...
Che cos'è il rumore? Il rumore, per semplificare, è un suono indesiderabile e fastidioso in determinate circostanze. Quasi come un’erbaccia che cresce sempre dove non la vuole nessuno. Gli esseri umani...
In questi ultimi anni stiamo assistendo ad una vera e propria rivoluzione nel settore della ristorazione. Se da una parte il Prodotto Interno Lordo generato è in ripresa, da ormai...
È ormai chiaro a tutti i ristoratori professionisti che per avere ospiti felici, c’è bisogno di persone che lavorino con il sorriso. Chi lavora in questo settore sa benissimo che “l’atmosfera”...