26 aprile 2018 10 regole organizzative del buon ristoratore
Se stai cercando le "regole organizzative del buon ristoratore", sei giunto al blog giusto. Ma c'è una cosa che devi ricordare, molto più di altre: puoi leggere le regole, ma se...
IL SITO DEDICATO AL SUCCESSO NELLA RISTORAZIONE
Curato da Paolo Guidi
12 aprile 2018 Il nuovo Decreto Legislativo sugli allergeni entra in vigore il 9 Maggio 2018.
Caro amico ristoratore, a far data dal 13 dicembre 2014 è entrato in vigore il Regolamento comunitario relativo alla fornitura di informazioni sugli alimenti ai consumatori, che obbliga l’esercente a informare...
29 marzo 2018 Hai mai misurato il rumore del tuo ristorante? Sai cosa fare per eliminarne il fastidio?
Che cos'è il rumore? Il rumore, per semplificare, è un suono indesiderabile e fastidioso in determinate circostanze. Quasi come un’erbaccia che cresce sempre dove non la vuole nessuno. Gli esseri umani...
9 marzo 2018 7 suggerimenti esclusivi per stimolare gli acquisti dei tuoi clienti!
In questi ultimi anni stiamo assistendo ad una vera e propria rivoluzione nel settore della ristorazione. Se da una parte il Prodotto Interno Lordo generato è in ripresa, da ormai...
23 febbraio 2018 Ti sei organizzato per far sorridere i tuoi collaboratori?
È ormai chiaro a tutti i ristoratori professionisti che per avere ospiti felici, c’è bisogno di persone che lavorino con il sorriso. Chi lavora in questo settore sa benissimo che “l’atmosfera”...
25 gennaio 2018 Gestire un ristorante: quanto è importante fare una buona prima impressione
Caro amico ristoratore, a volte la vita nel tuo ristorante è più dura del solito e spesso le verità più crude sono però quelle che determinano il nostro successo o...
13 dicembre 2017 Come far crescere il fatturato del prossimo gennaio
Ecco un'idea davvero utile per far diventare gennaio il tuo mese migliore di sempre. Molto spesso durante gli incontri con molti ristoratori, mi sento ripetere che nel complesso il peggior mese...
30 novembre 2017 Organizza al meglio il ristorante. Come ti comporti quando un valido collaboratore se ne va?
Cosa fare e cosa non fare quando un valido collaboratore se ne va! Lo sappiamo, succede. Può succedere a tutti, anche a noi che stiamo leggendo queste righe...