Sarà certamente capitato a molti di noi di aver sentito dire dai proprietari dei ristoranti, una o più delle seguenti affermazioni, spesso irritati o magari - ancora peggio - frustrati: “Accidenti!...
Sono molto lieto nell'annunciare pubblicamente che nel mercato della ristorazione si è finalmente riscoperta la immensa importanza del personale di servizio. Dopo anni di concentrazione esclusiva su piatti e pietanze,...
La maggior parte dei ristoratori in Italia è decisamente sempre attenta a cercare di fornire un eccellente servizio ai propri clienti. Molti di questi operatori sono anche soliti citare il celebre...
Caro amico ristoratore, molto spesso, quando si ha la necessità di rivolgersi al proprio medico per qualche malessere, la prima cosa che il medico prescrive sono le analisi di laboratorio o...
Se ne fa davvero un gran parlare. Di cosa? Degli errori che si commettono lavorando e di che altro? Addirittura è stato coniato il detto popolare che dice "solo chi non lavora non...
Caro amico ristoratore, lascia che ti ponga una domanda che credo essere fondamentale per migliorare la quantità di denaro che resta nelle tue tasche...
Ti sei mai chiesto davvero con estrema sincerità, quale sia il fattore più importante che determina il successo del tuo ristorante? La regola numero uno, il fattore decisivo affinché il tuo...
Se stai cercando le "regole organizzative del buon ristoratore", sei giunto al blog giusto. Ma c'è una cosa che devi ricordare, molto più di altre: puoi leggere le regole, ma se...