www.ristomeglio.it | I 7 pilastri per fornire un ottimo servizio
le fondamenta per fornire un ottimo servizio nel settore della ristorazione sono poche ma robuste. Ecco i 7 pilastri
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I 7 pilastri per fornire un ottimo servizio al ristorante

come fare un ottimo servizio al ristorante

I 7 pilastri per fornire un ottimo servizio al ristorante

Quanto è importante fornire un ottimo servizio al fine di riuscire a valorizzare come si deve i piatti che la nostra cucina propone?
Ecco i sette pilastri sui quali costruire le adeguate fondamenta per riuscire a erogare un servizio davvero eccellente.

1 Effetto WoW:
Cerca di dare ai tuoi clienti più di quanto si aspettano. Portali ad esclamare wow!

2 Colpo di fulmine:
Sintonizzati immediatamente sulla frequenza di ogni cliente. Fai capire subito che sono nel ristorante giusto. Cerca di mantenere questo feeling fino alla fine.

3 Nei loro panni:
Mettiti nei loro panni. Ma fallo veramente. Ascolta le loro richieste, mostrati attento, prenditi cura di loro. Dai loro la percezione che ogni problema sarà prontamente risolto.

4 Non sei un robot:
Non rispondere in modo automatico, non accogliere e non parlare sempre con le stesse frasi. Ogni cliente è diverso.

5 Linguaggio positivo:
Le parole sono importanti e anche pericolose. Possono essere dolci o amare. Usa sempre parole positive per accogliere, spiegare, vendere e risolvere problemi.

6 Sii camaleontico:
Ogni cliente ha un suo carattere e i suoi precisi bisogni. Annusa il suo stato d’animo come un segugio e adattati a quello, in ogni tavolo, con ogni persona.

7 Soluzioni e non scuse:
Impegnati a risolvere i problemi, non cercare scuse e non rimandare. Risolvi! Ricorda la famosa frase di J.F. Kennedy: “Le persone vincenti trovano sempre una strada, i perdenti una scusa”.

 

 

Paolo Guidi

paolo.guidi@ristomeglio.it
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