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Curato da Paolo Guidi

Questo sito è un prezioso supporto per tutti coloro che gestiscono un ristorante e per tutti quelli che stanno per farlo. Un pratico e interattivo aiuto per costruire un business di successo.

2 febbraio 2017 L’importanza delle lamentele

Durante le numerose attività di consulenza, spesso mi sono imbattuto in giovani ristoratori alle prese con le difficoltà e gli imprevisti dei primi mesi e talvolta anche primi anni di...

15 dicembre 2016 I 10 comandamenti del buon ristoratore

In ogni costruzione esistono le fondamenta, in ogni lavoro ci sono le basi. In modo un po' scherzoso (ma non troppo) i dieci comandamenti rappresentano il "cuore" commerciale del ristoratore....

28 novembre 2016 Trend della Ristorazione 2017

Sta per iniziare l'ultimo mese dell'anno, stanno per iniziare le festività. Durante questi giorni ci incontreremo con i nostri colleghi e con i nostri amici per brindare e nella più cordiale...